Dulce și-aromat

Clătitele pas cu pas

Deși majoritatea dintre noi știm să gătim clătite, totuși aș vrea să fac o descriere a preparării acestui desert, pas cu pas. Clătitele le putem face pentru desert sau pentru un meniu principal. Le putem umple după diferite preferințe dulci (frișcă și căpșuni, nutela și banane, dulceața preferată etc.), sau le putem umple cu ciuperci și cașcaval, carne tocată cu ou etc. De asemenea clătitele pot fi mai pufoase sau mai puțin pufoase, mai mici sau mai mari.

Le putem face cu ingrediente de post sau cu ingrediente mai sățioase. Pentru cei care doresc să postească, pot folosi următoarea rețetă:

  • o jumătate linguriță sare
  • apă minerală
  • o linguriță rasă praf de copt
  • făină cât pentru un aluat foarte moale, curgător
  • vanilie sau esență de rom (dacă sunt clătite pentru desert).

Amestecăm sarea cu praful de copt, și trei linguri de făină. Adăugăm apa minerală (putem folosi și apă plată) cam 500 ml. Acest lucru depinde și de numărul de clătite pe care îl dorim. Adăugăm apoi făina (cam 300 g) și amestecăm bine cu telul pentru a nu rămâne cocoloașe. Dacă compoziția este prea groasă, mai adăugăm apă. Compoziția trebuie să arate ca o smântână mai groasă. La final adăugăm și aromele dorite.

Încingem o tigaie pentru clătite (eu folosesc una de tefal), și o ungem cu puțin ulei pentru a fi siguri că nu se lipesc de tigaie. Când tigaia s-a încins bine, turnăm câte un polonic de compoziție în ea și coacem clătitele pe o parte, apoi pe cealaltă. Clătita este gata de copt pe o parte când toată suprafața ei este netedă, și nu mai are luciu de umezeală.

După ce am copt toate clătitele, le umplem cu umplutura dorită. Pentru un meniu de prânz găsiți rețeta aici.

O altă rețetă de clătite pentru desert este cea mai consistentă în care folosim în loc de apă minerală sau apă plată, lapte, și adăugăm 1-2 ouă în compoziție. O altă rețetă este cea a clătitelor americane, care sunt mai mici la diametru și a căror rețetă o găsiți aici.

Clătitele sunt întotdeauna un desert rapid pentru musafiri surpriză! Poftă bună 🙂 și mult spor!

Lasă un comentariu, părerea ta contează...

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s