Dulce și-aromat

Prăjitura bunicii :)

Da, recunosc că eu am denumit-o așa 🙂 De fapt este prăjitura cu brânză dulce de vaci, dar pentru că rețeta este foarte veche, m-am gândit s-o fac să pară mai „vintage” 🙂

Rețeta este similară cu renumita și mult căutata rețetă de prăjitură cu mere simplă (ea apare ca fiind cea mai căutată pe blogul meu la statistici – și vă spun că merită toate laudele). Doar că în loc de umplutura de mere, vom face umplutură de brânză dulce cu stafide.

prăjitură cu brânză 2

Pentru asta avem nevoie de:

  • 9 linguri de zahăr
  • 9 linguri de ulei
  • 9 linguri de lapte
  • Un praf de sare
  • un ou
  • Făină cât cuprinde
  • O linguriţă praf de copt
  • 500 – 700 g brânză dulce
  • un ou pentru umplutură
  • zahăr după gust
  • zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
  • o mână de stafide sau alte fructe uscate

Mai întâi preparăm crema de brânză. Rupem bucățele brânza dulce de vacă și o amestecăm cu zahărul, oul și zahărul vanilat. Amestecăm bine până devine totul ca o cremă (eu am bătut crema la mixer, dar puteți face acest lucru fie cu mâna, fie și cu un blender). Crema nu trebuie să fie foarte subțire, dar nici groasă, ci numai potrivită, adică să poată curge. Adăugăm și stafidele și amestecăm bine

Separat se bate oul cu cele 9 linguri de zahăr. Se adaugă uleiul, laptele şi sarea. Se amestecă praful de copt cu făina şi se adaugă făină cât să se formeze un aluat elastic nici moale, nici tare (care nu se lipește de mâini și poate fi întins foaie ușor, ca un aluat de fursecuri ușor de modelat). Se împarte aluatul în două: din jumătate se face o foaie care se pune într-o tavă nici mare nici mică, tavă care este tapetată cu hârtie de copt. Se întinde crema de brânză peste foaie apoi se mai face o foaie din cealaltă jumătate de aluat şi se pune peste crema de brânză. Se dă la cuptor la 180 de grade. Este gata cam în 30 minute. Se probează cu scobitoarea. După ce este gata se pudrează cu zahăr. Se taie rece. Ingredientele se pun şi în funţie de mărimea tăvii. Aceste cantități este valabilă pentru o tavă cu mărimea aproximativă de 30/40 cm. Poftă bună!

prăjitură cu brânză1

Anunțuri

4 gânduri despre „Prăjitura bunicii :)

Lasă un comentariu, părerea ta contează...

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s