Fursecuri cu ciocolată și caramel

Suntem în mare grabă și pe ultima sută de metri pentru pregătirile pentru Sărbătoarea Nașterii Domnului. Putem spune că este printre cele mai frumoase perioade din an, în care fiecare își aduce aminte de dăruire, iertare, dragoste și bucurie. Aș vrea ca sentimentul acesta să persiste pe tot parcursul anului. Să dăruim în fiecare lună a anului, să iubim și să iertăm în fiecare zi din an și de ce nu, să ne bucurăm de frumusețe și podoabă în fiecare clipă. Și pentru a ne îndulci puțin în această perioadă și nu numai, eu propun o rețetă de fursecuri cu ciocolată și caramel, delicioasă, pentru care m-am inspirat de aici.

• 300 grame unt
• un praf de sare
• două plicuri de zahăr vanilat
• 3 căni de făină
• 1 cană de zahăr pudră
• un ou

Pentru caramel:

• 400 g caramele
• 2-3 linguri de smântână groasă
• 100 g ciocolată de bună calitate
• nucă măcinată

Amestecăm untul cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. Adăugăm făina și frământăm bine. La final adăugăm oul și frământăm aluatul, care va deveni puțin elastic și nelipicios. Din acest aluat întindem foi de 3-4 ml grosime,  din care tăiem fursecuri rotunde de mărime dorită, pe care le coacem până se auresc pe margine, la 150 grade, în cuptor preîncălzit.

Vor ieși o mulțime de fursecuri crocante, nu foarte dulci. Topim apoi  caramelele împreună cu smântâna la microunde sau la abur, și amestecăm această compoziție cu telul, pentru ca această cremă să nu aibă cocoloașe. Ungem fiecare fursec cât încă este cald caramelul. Când caramelul s-a întărit, topim ciocolata și ungem deasupra caramelului, apoi presărăm nucă. Le lăsăm la întărit. Ies o mulțime de fursecuri delicioase cu aromă de caramel!