Sirop de rodie – pentru iubitorii de rodii

Pentru că este sezonul rodiilor și pentru că sunt foarte sănătoase (conțin foarte mult fier și pentru cei lipsiți de energie sau anemici sunt recomandate), este timpul să împărtășesc cu voi acest jeleu de rodii inspirată fiind de aici. Mulțumim mult celor care ne-au dat o ladă întreagă de rodii, și deși trebuie răbdare să le curățăm, rezultatul este pe măsură. Eu nu am făcut mult sirop (sau gelatină) de rodii, dar am făcut suficientă cât să ne încânte papilele gustative pentru ceva timp alături de pancakes sau alte bunătăți. Puteți pune chiar și câte o lingură într-un pahar cu apă și astfel vă aromați apa. Dar să trecem la muncă…

2

Avem nevoie de:

  • 500 ml suc strecurat de rodie
  • 500 g zahăr
  • zeama de la o lămâie

Punem sucul de rodii și zahărul într-o oală cu fund dublu la foc mediu. Punem de asemenea o farfurioară în congelator pentru a o avea rece când avem nevoie de ea. Fierbem gelatina timp de aproximativ 45 de minute. Spre final adăugăm zeama de lămâie. Probăm punând câte o picătură de gelatină pe farfurioara din congelator. Dacă stă bob, gelatina este gata. O luăm de pe foc și o turnăm imediat în borcane curate, uscate și fierbinți. Punem capacele și punem borcanele în cămară.

1

3

Și sugestia mea de a savura gelatina de rodii…

Un lucru la care trebuie să fim atenți este să nu lăsăm prea mult gelatina pe foc ca să nu iasă caramel de rodii (așa cum am pățit eu prima dată). Gelatina nu trebuie să-și piardă culoarea roz, dar să fie suficient de închegată. Iar ca să vă fie mai ușor să desfaceți rodiile puteți să vă inspirați în video-ul de mai jos! Mult spor :)

Un tort delicios și la mulți ani

Ieri a fost o zi deosebită pentru noi. Acum opt ani ne bucuram de unirea a nouă destine și nici nu-mi vine să cred că au trecut deja acești opt ani. Și cum se poate sărbătorii ceva decât cu tort? O bunătate extrem de ușor de preparat, în special pentru cei care nu-s tocmai inițiați în arta culinară (că nici eu nu-s expertă :) ). Dacă până acum am avut eclere, și prăjitură ecler la tavă pe care vi le recomand cu drag, azi avem tort ecler, care este pe cât de simplu de preparat, pe atât de delicios! Îl recomand cu drag!

8

Avem nevoie de:

  • 4 ouă
  • o cană de făină albă
  • 300 ml apă
  • 150 g unt topit
  • puțină sare
  • 1 plic cremă pentru eclere (sau cremeș) din comerț
  • 2 plicuri de frișcă vegetală

Într-o cratiță cu fund dublu punem apa și margarina (sau untul) pe foc mediu până apa dă un clocot și se topește margarina. După ce s-a topit, dăm deoparte oala și adăugăm în ploaie făina amestecând energic până se formează un aluat  consistent și omogen, fără boțuri. Lăsăm la răcit, și când este doar călduț aluatul, adăugăm câte un ou pe rând și amestecăm bine până totul este omogen. Punem această compoziția într-o pungă sau un poș și facem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau cu silicon câte o spirală (ca în imaginea de mai jos)  – din compoziție trebuie să iasă trei blaturi. Dăm la copt la 160 – 170 grade până este auriu spre maroniu. Când blatul este doar auriu, îl găurim puțin cu un vârf de cuțit, pentru a se evapora apa din el. Îl mai lăsăm cinci minute în cuptor după această operațiune. După coacere punem blatul fierbinte pe un grătar pentru a evita condensul. După ce am copt toate trei blaturile și s-au răcit, umplem tortul cu crema de cremeș (puteți alege și altă cremă preparată în casă dacă doriți). Decorăm tortul cu frișcă și ciocolată. Se lasă măcar trei ore la frigider, sau până a doua zi. Poftă bună :)

1

3

2

4

5

9

Degustarea finală de către bucătarul șef :)

Biscuiți cu banane – ceva mai bun nici că se poate

Da, am rețeta de pe Facebook. De fapt am găsit-o recomandată pe Face, dar inspirația finală a venit de aici. De mult am auzit de acești biscuiți și abia acum i-am pus în practică. Și ce să spun? Regret că am pierdut timpul și nu i-am probat mai demult! Și știți la cine m-am gândit când i-am probat? La Coca :))) (Da Coca, la tine m-am gândit pentru că știu că tu și piticii tăi ați probat biscuiții cu caramel  și vă plac mult.) De asta îi recomand și pe ăștia nu doar Cocăi ci și tuturor celor care doresc să se delecteze cu niște fursecuri moi și pufoase și consistente și aromate și…vă las pe voi să mă imaginați mai cum! Oricum sunt foarte ușor de făcut, motiv pentru care în mare parte piticul meu i-a asamblat. I-am pus ingredientele în față, cântarul și a trecut la cântărit și numărat, apoi la pus în mixer. Și gata…mama (adică eu i-am copt). Apoi au fost păpați cu mare poftă, astfel încât era cât pe ce să nu mai am ce fotografia și pentru voi! De la prima repriză de biscuiți cu banane am primit porunci clare ca să-i avem mereu ca desert sau mic de jun sau gustare…Așa că ieri a venit și a doua rundă, și când mai ajung prin market după banane…presimt că iar o să-i „am pe conștiință” :D Dar gata cu vorba și să trecem la treabă.

6

Pentru o doză destul de mare, avem nevoie de:

  • 200 g unt (sau margarină)
  • 100 g zahăr brun (sau alb -eu am pus alb)
  • 1 ou mare
  • 1 vârf cuțit sare
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 2 banane bine coapte
  • 100 g fructe uscate (fulgi de banană, coacăze negre sau roșii, stafide…toate amestecate)
  • 100 g fulgi de cereale (pot fi și musli)
  • 200 g făină
  • 50 ml lapte (doar dacă aluatul este prea tare, trebuie să iasă moale, dar nu foarte moale, adică să poată fi luat cu lingura și să stea totuși fără să curgă – eu nu am pus lapte până acum niciodată în ei)
  • 1 plic praf de copt
  • ciocolată topită ca să-i glazurăm

Pentru început frecăm untul cu zahărul, vanilia, sarea și oul. Se adaugă bananele făcute piure și le încorporăm ușor. Adăugăm și fulgii de cereale și fructele uscate și la final adăugăm făina și praful de copt amestecate. Omogenizăm foarte bine totul. Dacă este prea gros, adăugăm și laptele. Aluatul trebuie să fie cremos, dar ferm. Încingem cuptorul la 170 grade. Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt punem cu lingura grămăjoare de mărimea unei nuci (chiar puțin mai mari) la distanță, pentru că vor crește. Se dau la copt pentru 12 – 15 minute, sau până când sunt aurii (nu maronii). Se iau imediat din tavă după coacere, și se pun pe un grătar, pentru a evita condensul. După ce s-au răcit se glazurează cu ciocolată topită. Poftă bună :)

4

5

7

8

1

2

3

Brownies – să curgă ciocolata

Este din nou toamna și este perioada în care probez rețete noi…vine frigul și încălzim casa cu câte ceva bun și aromat, nu? De data asta am ales să fac Brownies pentru că de muuult le-am tot văzut și sunt lăudate. Le vedem și prin market…dar nu au același farmec ca și cum le-aș coace eu acasă. Așa că m-am pus pe treabă și inspirându-mă de aici, mi-am parfumat casa cu ceva pliiiin de ciocolată. Atât aroma cât și gustul sunt de nedescris!

brownies 2

Avem nevoie de:

  • 200 g ciocolată amăruie
  • 150 g unt
  • 3 linguri cacao
  • 200 g zahăr
  • Esență de vanilie
  • 3 ouă mari
  • 100 g făină
  • ½ linguriță praf de copt
  • ¼ linguriță sare
  • Ciocolată albă și cu lapte pentru glazură

Încingem mai întâi cuptorul la 180 grade și punem grătarul cuptorului pe mijloc. Punem într-o crăticioară cu fund dublu la foc foarte mic untul și ciocolata la topit. Nu trebuie să dea în clocot ci doar să se topească la căldură. Amestecăm des până sunt topite și totul devine o cremă lucioasă. Punem crema într-un bol mai mare și adăugăm zahărul și cacao. Amestecăm bine cu telul. Adăugăm ouăle treptat și amestecăm bine. La final adăugăm făina amestecată cu praful de copt și sarea și vanilia și omogenizăm totul foarte bine. Nu folosim mixerul în această rețetă. Ungem  o tavă de 20 /20 cm cu unt și tapetăm cu făină și turnăm compoziția nivelând bine. Dăm la cuptorul preîncălzit și coacem. Atenție, la această prăjitură testul cu scobitoare nu este valabil pentru că prăjitura trebuie să fie puțin necoaptă pe mijloc, nu ca un chec. Scobitoarea trebuie să iasă ușor umedă. Este gata de copt când putem apăsa prăjitura fără să ne intre degetul în prăjitură. Doar în mijloc prăjitura este puțin umedă. Când este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin în tavă. O desprindem de tavă și o punem pe un platou, apoi o tăiem rece în bucăți. Pe fiecare bucată veți turna ciocolată albă și cu lapte topite. Se poate servi și cu înghețată. Este absolut delicioasă. Poftă bună.

brownies

brownies 1

Joacă pentru pitici și mămici

Este toamna pe aici au început ploile. De fapt de dimineață am ieșit la o plimbărică care nu a durat decât 20 de minute pentru că a început să tune zdravăd. Dar am reușit să adunăm ceva frunze cu care ne-am jucat amândoi (eu și piticul) și uitați ce minunății au ieșit.

Pe lângă toate astea, am mai reciclat și eu câte ceva …un pahar de la Nutella, o cutie de suc…și uitați ce mi-a ieșit :D

Din păcate însă nu avem noi aici așa multe feluri de frunze sau ghinde…dar ne-am descurcat cu ce am avut :). Vă lăsăm să admirați :D și să ne urmați exemplul în joacă ;)

colaj de toamnă copaci coroană de frunze cutie 2 cutie pentru paie flori de toamnă pahar pictăm frunze tablou

Expoziție de desen

Până acum jumătate de an, puiul meu nu prea desena. Făcea două trei linii și gata. Însă de vreo șase luni a început să deseneze, și să tot deseneze…că acum nu ne mai ajung foile. Mai jos vă prezentăm o mică parte (foarte mică) din operele noastre de artă :D . Cele mai diforme sunt printre primele desene, dar în timp liniile au devenit din ce în ce mai drepte, cercurile mai rotunde (pentru că a învățat să folosească tot felul de șabloane), și detaliile tot mai vizibile. Culmea este că cel mai mult (99%) dintre desene sunt mașini…de toate mărcile. Vă invităm cu drag la expoziția noastră de artă :)

1

2

Are și lupă alături pentru că este mic :) El a scris și literele, fără ajutorul meu.

3

Autoportret

4

Prima noastră mașină pe care încă o avem parcată…fără numere! Este jucăria preferată a lui :)

5

Fluture

6

7

8

9

Mașină care a făcut accident :) Iese fum din capotă…Și ăla e un nenea care repară mașini..

10

11

Felicitare pentru tata…făcută mai în primăvară pe când formele încă nu aveau linii drepte :) Și literele noastre erau strâmbe de tot…

12

13

Printre primele desene concrete…De atunci am avansat muuuult

14

Floarea soarelui, tot prin primăvară desenată și literele…erau strâmbe pe atunci :D

15

Astea-s doar jumătate din foile noastre cu desene pe o parte și pe alta desenate. În total au fost vreo 500 de foi…:D

16

17

Suntem foarte atenți la marca mașinii. Honda și Audi au mare trecere :)

18

Cheia de la Honda…

19