Pancake tower

Turnulețele din clătite sunt o imaginație de-a mea, deși n-aș putea spune că eu le-am inventat :). Îmi rămăsese ceva cremă de brânză, și cum nu știam pe unde s-o înghesui, am încropit repede un desert foarte ușor și delicios. Cred că este printre singurele moduri în care micuțul meu se atinge de brânză :D Da, am un mofturos mic!

pancake tower 1

Deci avem nevoie de:

  • 1 ou
  • 200 g făină
  • lingură praf de copt
  • 275 ml lapte
  • Un praf de sare

Pentru umplutură:

  • Brânză dulce sau urdă
  • Zahăr după gust
  • Puțină smântână
  • Vanilie
  • Gem acrișor (prune, caise)
  • frișcă

Amestecăm făina cu sarea și praful de copt. Adăugăm laptele și oul și omogenizăm bine, pentru a nu rămâne cocoloașe. Coacem pancakes de mărimea unei guri de cană de ceai. Separat amestecăm brânza cu zahărul, vanilia și puțină smântână, așa încât compoziția să nu fie lichidă, și doar moale, ușor de de întins. Ansamblăm turnulețele de pancakes, punând o clătită, apoi ungând-o cu cremă de brânză, punând altă clătită, ungând din nou cu gem și adăugând a treia clătită. Adăugăm frișcă pe deaupra și putem decora cu bombonele colorate. Poftă bună!

pancake tower

Tocană de vinete

Vinetele fac parte din din legumele preferate ale soțului meu. În orice formă le-aș găti, savoarea lor ne lasă gura apă. Și pe  lângă vinetele de culoare vineție și cele albe, aici se mai găsește un soi de vinete pestrițe, subțiri și mici, care nu sunt bune pentru copt și făcut salată de vinete, dar sunt perfecte pentru vinete umplute sau pentru această tocană delicioasă. Este ușor de preparat, perfectă pentru vară, și se poate servi și rece și caldă.

tocană de vinete

Pentru prepararea ei avem nevoie de:

  • 3-4 vinete normale (sau 5-6 mai mici)
  • o cană de sos de roșii
  • o ceapă potrivită
  • 4 căței de usturoi
  • o lingură busuioc
  • sare și piper după gust
  • 400 – 500 g piept de pui dezosat
  • 3-4 linguri ulei
  • 1 cub knorr

Spălăm pieptul de pui și îl tăiem cubulețe mici, și o călim în ulei alături de ceapă și usturoi. Curățăm vinetele de coajă și le tăiem cubulețe. Când carnea s-a albit, adăugăm vinetele. Amestecăm din când în când să nu se prindă de oală (de regulă eu folosesc wok). Adăugăm și sosul de roșii,  cubul knorr și sarea și fierbem totul la foc mic, până s-au înmuiat vinetele și totul care consistența unei tocane (în jur de încă 15-20 minute). La final adăugăm busuiocul tăiat mărunt. Poftă bună!

tocană de vinete 1

Prăjitura bunicii :)

Da, recunosc că eu am denumit-o așa :) De fapt este prăjitura cu brânză dulce de vaci, dar pentru că rețeta este foarte veche, m-am gândit s-o fac să pară mai „vintage” :)

Rețeta este similară cu renumita și mult căutata rețetă de prăjitură cu mere simplă (ea apare ca fiind cea mai căutată pe blogul meu la statistici – și vă spun că merită toate laudele). Doar că în loc de umplutura de mere, vom face umplutură de brânză dulce cu stafide.

prăjitură cu brânză 2

Pentru asta avem nevoie de:

  • 9 linguri de zahăr
  • 9 linguri de ulei
  • 9 linguri de lapte
  • Un praf de sare
  • un ou
  • Făină cât cuprinde
  • O linguriţă praf de copt
  • 500 – 700 g brânză dulce
  • un ou pentru umplutură
  • zahăr după gust
  • zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
  • o mână de stafide sau alte fructe uscate

Mai întâi preparăm crema de brânză. Rupem bucățele brânza dulce de vacă și o amestecăm cu zahărul, oul și zahărul vanilat. Amestecăm bine până devine totul ca o cremă (eu am bătut crema la mixer, dar puteți face acest lucru fie cu mâna, fie și cu un blender). Crema nu trebuie să fie foarte subțire, dar nici groasă, ci numai potrivită, adică să poată curge. Adăugăm și stafidele și amestecăm bine

Separat se bate oul cu cele 9 linguri de zahăr. Se adaugă uleiul, laptele şi sarea. Se amestecă praful de copt cu făina şi se adaugă făină cât să se formeze un aluat elastic nici moale, nici tare (care nu se lipește de mâini și poate fi întins foaie ușor, ca un aluat de fursecuri ușor de modelat). Se împarte aluatul în două: din jumătate se face o foaie care se pune într-o tavă nici mare nici mică, tavă care este tapetată cu hârtie de copt. Se întinde crema de brânză peste foaie apoi se mai face o foaie din cealaltă jumătate de aluat şi se pune peste crema de brânză. Se dă la cuptor la 180 de grade. Este gata cam în 30 minute. Se probează cu scobitoarea. După ce este gata se pudrează cu zahăr. Se taie rece. Ingredientele se pun şi în funţie de mărimea tăvii. Aceste cantități este valabilă pentru o tavă cu mărimea aproximativă de 30/40 cm. Poftă bună!

prăjitură cu brânză1

Câteva lucruri pe care nu le știam și le-am învățat pe propria-mi piele

Multe lucruri le aflu de pe internet de pe diverse bloguri, și în general am mai multă încredere când citesc ceva despre un produs pe un blog, pentru că de regulă am impresia că bloggerii tind să își exprime opinia liberi și de cele mai multe ori neinfluențați decât de experiența proprie. Scriu aceste articol din dorința de a împărtășii din experiența mea pozitivă cu anumite produse pe care le-am cumpărat aleatoriu. Poate aceste informații vor folosi cumva, așa cum mi-ar fi folosit și mie :)

1. Pasta de dinți pentru copii Elgydium. Să vă spun despre ce este vorba!

Pruncul meu nu a vrut cu nici un chip suzetă. Apoi după ce a fost înțărcat, vreo două – trei luni nu știam cum să-i dăm lapte pentru că nu vroia nici biberon. Când în sfârșit a învățat să bea lapte cu biberonul, după vreo trei luni de au început să i se înnegrească dinții (să i se depună tartru). La un an și jumătate puiul nostru avea dinții din față negri, deși îi îngrijeam corespunzător! L-am dezvățat urgent de biberon, dar tartru nu am putut scăpa aproape deloc! Avea dinții din față jumătate negri. Anul acesta când am fost în România, am cumpărat de la o farmacie o pastă de dinți aleasă aleatoriu. Cred că am plătit pe ea în jur de 20 de ron. Nici nu-mi închipuiam ce comoară cumpăr! Într-o lună puiul meu a avut dinții albi și curați! Regret că nu mi-a trecut prin cap să-mi iau și tuburi de rezervă pentru aici. Clar că atunci când merg în România caut și pentru adulți astfel de pastă! Noi o avem pe cea din fotografia de mai jos! Deci dacă aveți prunci cu aceeași problemă ca a noastră, trebuie să încercați această pastă de dinți! Văd acum că poate fi găsită și online în variantă pentru adulți.

pastă de dinți2. Plita pentru clătite – nu știu dacă cel care a inventat-o s-a gândit la multiplele moduri în care poate fi folosită. Clar că nu coacem doar clătite pe ea! Am mai prezentat-o o dată și aici, dar de atunci am descoperit că putem coace mai mult decât clătite pe această plită. De exemplu coacem turte din aluat, lipii indiene și mai nou, feliuțe de cartofi (scârjelele bucovinele) :). Sunt un adevărat deliciu toate preparatele pe această placă. Noi am cumpărat-o dintr-un magazin online din Grecia, dar deseori este găsită și pe la Lidl la preț accesibil. Și vestea bună este că se curăță foarte ușor!

placă de clătite

3. Aceste planșe minunate pentru învățarea scrierii alfabetului de mână. Le am coborâte de pe internet, cred că de pe un grup pe facebook, și dacă cineva care citește acest articol știe de unde, m-aș bucura să-mi dați un link să pun la această postare către ele. Puiul meu are cinci ani și trei luni și aceste planșe ne-au ajutat extrem de mult. Bineînțeles că nu are de cele mai multe ori răbdare să scrie întreaga pagină, uneori ne ia și două zile să terminăm pagina. Dar la această vârstă ne descurcăm de minune, și dovada este jumătatea de pagină de exerciții pe caiet normal, după ce am învățat literele. :) Dacă nu aveți aceste planșe, vă puteți folosi de ceva similar, și anume cartea aceasta, pe care de altfel o avem și noi. Update: puteți descărca întregul fișier de aici.

alfabet

scris de mână

4. Cum imprimăm cu 90% mai ieftin? Simplu! Cumpărând imprimantă Epson! Prima noastră imprimantă am cumpărat-o acum 8 ani și de atunci s-au perindat vreo cinci prin casa noastră. Primele două au fost bunicele, dar s-au defectat repede, iar repararea lor ne ajungea cât costul imprimantei. A treia imprimantă ne-a ținut doar trei săptămâni – era în garanție dar nu am dus-o înapoi :(. Dar experiența noastră pozitivă a început acum patru ani când am cumpărat o imprimantă Epson cu scanner și fax. Pe atunci am ales-o aleatoriu, gândindu-ne că dacă dăm mai mult pe ea (aproape 200 euro) are să țină mai mult! Și așa a fost. Am imprimat la ea mii de pagini color și alb-negru, fotografii, scannere…și nu s-a defectat deloc! Dar ce-i de-a dreptul convenabil la imprimantele Epson este faptul că după terminarea cartușelor cu cerneală originale, puteți folosi sistemul CISS și cerneală, care reduc costurile imprimării cu peste 90 % (informație testată de noi). Dacă un cartuș original de cerneală costă în jur de 20 de euro (și pentru o imprimantă trebuie cel puțin trei – adică 60 euro), ei bine cu sistemul CISS – cartușele pot fi reîncărcate la nesfârșit, imprimă la aceeași calitate, iar cerneala este UV, cu pigment de înaltă calitate, și trei sticluțe de 100 ml costă în jur de 20 – 30 de euro – care echivalează cu valoarea de cartușe de 600 de euro! Clar că Epson sunt cea mai bună opțiune! Pe cea cu fax am dăruit-o, iar noi avem acum modelul din imaginile de mai jos, care are patru cartușe de cerneală (două tipuri de negru – din care unul este special pentru fotografii), scanner, și suport special pentru imprimare CD-uri și DVD-uri, plus sertar special pentru hârtie de fotografie. La primul test am imprimat cu cartușele originale 100 de fotografii color cu dimensiuni de 10/15 cm. Noi folosim imprimanta foarte mult. Imprimăm materiale educative, eu confecționez semne de carte, imprim cărți, fotografii…

imprimantă 1 imprimantă 2

Sper că informațiile mele vă sunt de ajutor. Dacă mai aveți și voi lucruri pe care le-ați descoperit prin experiență proprie, aș fi bucuroasă să le împărtășiți cu mine. :) Așa învățăm unii de la alții!

O zi frumoasă să aveți!

Cea mai simplă rețetă pentru prânz!!!

Dintre toate rețetele de pe blogul meu, cred că rețeta asta este cel mai simplu de preparat. Fasolea verde nu se număra printre preferințele mele când eram copil. Totuși astăzi a ajuns să-mi placă, deși recunosc, micuțul meu nu se dă în vânt după nici un soi de fasole, fie ea verde sau uscată! :) Totuși pentru un prânz ușor și sănătos, sau pentru o cină ușoară și rapidă, rețeta de față este perfectă și este delicioasă (și asta vine din partea unui mofturos la mâncare – eu) :D.

fasole verde

Avem nevoie de:

  • 600 – 700 g fasole verde
  • o ceapă mică
  • 4-5 linguri ulei
  • 5-6 căței usturoi
  • sare după gust
  • 1 cub knorr de legume

Curățăm fasolea și o tăiem în bucățele de 2-3 cm. O punem la fiert în apă cu sare și cu un cum knorr de legume. După ce fasolea este fiartă, o scurgem de apă. Într-o tigaie călim ceapa în puțin ulei, iar când ceapa s-a înmuiat, adăugăm fasolea scursă de apă. O mai călim vreo 2-3 minute, timp în care o potrivim de sare. Dăm la o parte mâncarea și facem mujdei de usturoi. Servim fasolea cu mujdei de usturoi. Poftă bună!

fasole verde 1

Răcoritor și natural

Dacă ieri vă spuneam despre prima mea încercare de a face un produs cosmetic, și anume crema pentru corp cu lavandă, astăzi este timpul pentru balsamul de buze mentolat, perfect pentru zilele călduroase. Îmbogățit cu vitamina E, balsamul conține o combinație de ingrediente bio care lasă buzelor nu doar un aspect frumos, dar și sănătos. Și credeți-mă, este foarte simplu de preparat. Recunosc că fac toate acestea din pură curiozitate, și chiar îmi place. Nu doar că este satisfăcător că le prepar eu, dar sunt și mai sănătoase, pentru că nu conțin ingrediente ale căror nume nu-l pot nici măcar pronunța. Deci să ne apucăm de muncă.

balsam 2

Pentru balsam avem nevoie de:

  • 2 lingurițe de ceară naturală de albine
  • 1 linguriță cu vârf de unt de shea (sau ulei de cocos)
  • O linguriță și jumătate de ulei de migdale dulci (sau altfel de ulei în stare lichidă)
  • 2-3 picături de ulei de mentă (recunosc că eu am fost mai generoasă și a ieșit foarte mentolat)
  • 3 capsule de vitamina E
  • pudră de blush, sau perle colorate sfărâmate (opțional)

Într-o cratiță curată și mică din inox amestecăm ceara de albine, untul de shea, uleiul de migdale, uleiul mentolat (dacă nu vă place, puteți adăuga altă aromă de ulei). Spargeți capsulele cu vitamina E cu un vârf de ac sterilizat și stoarceți lichidul în tigaie. Topiți totul și amestecați la o temperatură joasă (fără să fiarbă, doar să se topească). La final, dacă doriți un balsam colorat, puteți adăuga pudră de blush sau pudră colorată. Dacă nu-l doriți colorat, nu mai adăugați pudra (există un pigment natural fain pentru așa ceva, dar eu nu am avut :D). Când totul este bine amestecat și topit, turnați în cutiuțe mici sau tuburi de lipstick. Se folosește după ce s-a întărit. Dacă nu folosiți toate cutiile odată, pe cele pe care nu le folosiți, le puteți păstra în frigider :). Mie îmi place foarte mult și sigur mai repet experiența! Mult spor!

balsam balsam 1

Prima mea încercare de a prepara un produs cosmetic :)

M-am gândit să meșteșugesc multe pe lumea asta, dar să-mi fac propriile cosmetice încă nu mi-a trecut prin minte :) Cum însă este la modă să ai cât mai multe lucruri „home made” prin preajmă, iată-mă încercând (și reușind) să fac și propria cremă de corp acasă. Și pot spune că rezultatul este pe măsură: o cremă foarte frumos parfumată, fără parabeli și conservanți, cu ingrediente puține și care dau un rezultat fantastic.

Eu am o piele tare neîmblânzită! Ba se pătează de la stres, ba se irită de la apă, ba se usucă de la mediu și tot așa. Mereu trebuie să fiu atentă cum o îngrijesc. De curând însă am descoperit miraculosul efect al untului de Shea. Mă plimbam prin market și am găsit un unt de corp foarte frumos parfumat, la un preț foarte bun, care avea în compoziție unt de shea. Am cumpărat-o, și când am văzut efectele…m-am convins să-mi fac ceva similar și acasă.

Nu vă speriați! Crema asta e atât de simplu de făcut încât oricine o poate reuși. Și ca rezultat pot spune că iese mai multă decât mă așteptam la un cost mai jos. Rețeta o am de pe undeva de pe pinterest, dar pentru că nu am avut suficiente ingrediente, am înjumătățit cantitățile.

cremă 1

Avem nevoie de:

  • 4 linguri unt de shea (preferabil nerafinat)
  • 2 linguri (40 g) ulei de nucă de cocos (în stare solidă)
  • 4 linguri de ulei de migdale (sau alt ulei preferat – de exemplu ulei de shea)
  • 10 – 15 picături de ulei esențial parfumat (aroma după preferință – de portocală, mentă, lavandă etc.)

Pentru început amestecăm toate ingredientele într-o cratiță de inox perfect curată și dăm la un foc foarte mic, atât încât să se topească doar toate ingredientele, fără să fiarbă. Când s-au topit toate turnăm totul într-un bol de ceramică și dăm la rece pentru o oră, sau până când consistența începe să se solidifice din nou. Va trebui să arate ca untul topit și aproape răcit, este încă lichid, dar dă să se albească. După ce a ajuns la starea asta, batem cu un mixer toată compoziția timp de 10 minute, sau până când compoziția a devenit ca și consistența de frișcă bătută. Punem crema în cutiuțe curate sau într-un borcan, și o depozităm într-un loc întunecat și răcoros. Aici la noi temperatura urcă uneori și la 31 de grade în casă când nu dăm drumul la aer condiționat (afară sunt 38 de grade :D) și deci trebuie să țin crema în frigider.

Eu zic că merită să încercați. Mult spor ;) Iar pentru buze am preparat o rețetă de balsam de buze mentolat :)

cremă 2 cremă 3